CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG GỢI CHO CÔ TUYẾT ANH NHỚ LẠI THỜI SINH VIÊN

CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG GỢI CHO CÔ TUYẾT ANH NHỚ LẠI THỜI SINH VIÊN

Chào bạn !

Ai cũng có cho mình cái thời để nhớ, những kỉ niệm khó quên. Cùng nghe câu chuyện thời sinh viên của cô Tuyết Anh nhé !  

Đôi khi các cô vào tuổi trung niên, đi qua nửa đời người, đấy là theo như người ta nói thế, luôn luôn yêu cầu cao ở cái cách thức tinh tế mà thuần túy hơn. Đến cả nấu ăn cho gia đình cũng chẳng như trước, bỗ bã, có gì ăn nấy. Giờ ăn ít hơn, thưởng thức nhiều hơn. Con cái lớn cả, chúng thường thích ăn thức ăn nhanh, nhưng chẳng bao giờ cô đồng ý cho con cái ăn cả. Lứa tuổi trung niên, chấp chới 50 hiểu thế nào là dân dã mà thân thuộc, sang trọng mà gần gũi. Thế nên, ngay cả với bữa cơm cho gia đình cũng trở nên ấm cúng và tình cảm hơn với những món ăn truyền thống, đậm nét quê hương Việt Nam, vừa không phô trương lại vừa thể hiện sự gắn bó.
Đó không chỉ là suy nghĩ của một người sống tại thành phố lớn, ngay tại TP. HCM như cô Tuyết Anh mà còn là suy nghĩ của khá nhiều người. Nhiều món ăn góp mặt trong các bữa ăn của gia đình trong đó phải kể tới Chả Ram Tôm Đất Sinh Hương, món ăn không chỉ trong bữa tiệc sang trọng mà khắp nơi ngay tại đường phố, món ăn này cũng không xa lạ gì.
chả ram tôm đất sinh hương

Hè năm ấy...

Câu chuyện của cô Tuyết Anh có từ thời sinh viên. Lúc ấy nghỉ hè, thành phố chật hẹp đã quá nhàm chán, chẳng đủ giữ chân lũ sinh viên nghịch ngợm, thế là rủ nhau về nhà bạn hoc chơi. Lần nào mẹ bạn cũng thết đãi món ăn quen thuộc Chả Ram Tôm Đất, thế rồi nghiện hương vị, nghiện luôn cả không khí Bình Định xa xôi. Rồi mẹ cô bạn ấy già yếu, cũng chẳng mấy khi đón tiếp và thết đãi lũ bạn sinh viên của cô Tuyết Anh món ấy được. Nhưng cứ mỗi khi có dịp là cả nhóm lại tụ tập lại vào nhà bạn, rồi lại tìm tòi từng ấy nguyên liệu, cố công thưởng thức hương vị ấy, cảm nhận vị giòn rụm, mặn mòi của miền đất thanh bình yên ả.
Giờ cô Tuyết Anh không còn là cô sinh viên ngày nào, bạn bè cũng trưởng thành, yên ấm gia đình, nhà cửa. Mỗi dịp họp mặt, chẳng ai bảo ai, ai nấy đều gọi món Chả Ram Tôm Đất Sinh Hương cho bữa ăn đoàn tụ, ôn lại kỉ niệm những tháng năm tuổi trẻ, sống lại một phần kí ức ngô nghê ngày nào.
TP.HCM khó tìm nguyên liệu, cô Tuyết Anh thường đặt mua tại địa chỉ uy tín của Sinh Hương để tìm lại đúng vị ngon ngọt của thịt, vị mặn mòi của tôm và cả giòn rụm của bánh tráng dai mềm, mịn màng. Món ăn cũng vì thế mà đầy ắp tình cảm thân thương quá đỗi.

Trần Long Đỉnh

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ? Chào bạn ! Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Thanh hóa ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Thanh hóa rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tuy ...
Đọc thêm

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG? Chào bạn !  Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Hải Phòng ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Hải Phòng rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tu...
Đọc thêm

GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Hình ảnh
GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH Chào bạn ! Chả ram tôm đất là một biến tấu khác của món chả giò – món ăn hấp dẫn được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới vào năm 2011 và là 1 trong 11 món đặc trưng của ẩm thực Việt có tên trong danh sách Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012. Chả ram tôm đất còn là món ăn đặc sản của các tỉnh miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam… Khác với món nem rán của người Bắc, món chả giò của người Nam, chả ram tôm đất của người quê miền Trung với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng phơi sương, phần nhân là con tôm đất, thịt ba chỉ cùng các nguyên liệu, gia vị được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tạo độ kết dính khi cuốn. Chả ram tôm đất nhỏ nhỏ, xinh xinh, “bé hạt tiêu” nhưng không kém phần hấp dẫn. Chả ram tôm đất rất dễ dùng, đơn giản chỉ cần một chén nước mắm ớt tỏi chua chua ngọt ngọt ăn kèm và thêm 1 đĩa rau sống sạch dễ tìm như xà lách xanh xanh, dưa leo giòn mát, nếu thích bạn có thể quấn 1 lớp bánh tráng ở bên ngoài. ...
Đọc thêm