CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG, ĐẪM VỊ YÊU THƯƠNG

CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG, ĐẪM VỊ YÊU THƯƠNG

Chào bạn !

Chả ram tôm đất đối với chị Thư là một món ăn giản dị chan chứa yêu thương. Hôm nay, chúng ta hãy cùng xem câu chuyện của chị nhé !

Đã mấy chục năm trôi qua nhưng chị Thư chưa lần nào nguôi ngoai nỗi nhờ bà, người đã ở cùng mẹ con chị một đoạn đường dài. Gia đình không tìm thấy tiếng nói chung, ba mẹ chia tay, chị Thư theo mẹ về nhà ngoại. Những lần gặp bà chớp nhoáng trong miền ký ức xa xôi chẳng khiến chị gắn bó, những cuộc cãi vã gay gắt trước thềm ly hôn khiến tâm hồn trẻ thơ của chị như biết thấu cả sự ngờ vực. Chị Thư trốn mình trong căn nhà trải dài bóng mát, yên tĩnh như một người trưởng thành trong chiếc vỏ bé con.
Mẹ bận bịu với nỗi buồn gặm nhấm. Rồi mẹ cũng nguôi ngao, mẹ trở lại cuộc sống thường nhật, mẹ dành thời gian cho công việc. Mẹ cũng cần nuôi Thư bé bỏng của mẹ, mẹ bảo thế, rồi đi miết, cuối tuần mẹ mới về.
Thời gian đầu sống với ngoại, Thư chẳng muốn ăn, chỉ nhớ mẹ, ngoại dỗ dành thế nào cô bé con vẫn mặc kệ, rồi an ủi thế nào cũng không nghe. Sợ cháu lả đi vì đói và mệt, ngoại hỏi han khắp nơi, làm cho Thư đủ biết bao nhiêu món. Nhưng chị nhớ nhất món chả ram tôm đất của ngoại. Ăn nó giòn rụm, vị béo ngọt mà không ngậy, dậy mùi hương đặc trưng miền sông nước nào đó. Nỗi nhớ ba, nhớ anh vì thế cũng nguôi ngoai phần nào.
khách hàng chả ram tôm đất
Thư tiếp tục lớn dần lên trong sự chở che của ngoại, những ngày cuối tuần mẹ về cùng niềm vui hân hoan của tuổi thơ bé nhỏ. Cô bé con lại trở về với những tiếng cười, tìm lại quãng thơ ấu bao hồi ức đẹp. Chị tâm sự: hồi ấy, mình quá nhỏ để hiểu thế giới phức tạp, bộn bề của người lớn. Ngoại đã vẽ và tô đậm tuổi thơ mình bằng tiếng cười giòn tan như cái lần đầu tiên nếm thử món chả ram tôm đất ấy, giòn và thấm đẫm hương vị yêu thương dạt dào ngoại dành cho mình. Giờ ngoại mất rồi, nhưng mình vẫn nhớ cái cảm giác ấy, nó theo mình mãi những năm về sau. Đó là quãng thời gian nhiều biến cố đáng quên nhưng mình vẫn muốn nhớ, để mà vui, vui chứ không buồn, để biết tìm lại nụ cười dù sau này cuộc sống nhiều gập ghềnh, gian khó.
Thư giờ không còn là cô bé con giấu mình vào vỏ ốc ngày nào. Nhưng mỗi lần cùng mẹ thưởng thức lại món chả ram tôm đất sinh hương vẫn thấy lòng nghèn nghẹn một niềm vui phảng phất sự hoài niệm.
Trần Long Đỉnh

Video giới thiệu chả ram tôm đất Sinh Hương

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ? Chào bạn ! Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Thanh hóa ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Thanh hóa rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tuy ...
Đọc thêm

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG? Chào bạn !  Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Hải Phòng ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Hải Phòng rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tu...
Đọc thêm

GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Hình ảnh
GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH Chào bạn ! Chả ram tôm đất là một biến tấu khác của món chả giò – món ăn hấp dẫn được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới vào năm 2011 và là 1 trong 11 món đặc trưng của ẩm thực Việt có tên trong danh sách Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012. Chả ram tôm đất còn là món ăn đặc sản của các tỉnh miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam… Khác với món nem rán của người Bắc, món chả giò của người Nam, chả ram tôm đất của người quê miền Trung với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng phơi sương, phần nhân là con tôm đất, thịt ba chỉ cùng các nguyên liệu, gia vị được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tạo độ kết dính khi cuốn. Chả ram tôm đất nhỏ nhỏ, xinh xinh, “bé hạt tiêu” nhưng không kém phần hấp dẫn. Chả ram tôm đất rất dễ dùng, đơn giản chỉ cần một chén nước mắm ớt tỏi chua chua ngọt ngọt ăn kèm và thêm 1 đĩa rau sống sạch dễ tìm như xà lách xanh xanh, dưa leo giòn mát, nếu thích bạn có thể quấn 1 lớp bánh tráng ở bên ngoài. ...
Đọc thêm