MÙI HƯƠNG THƠM PHỨC KHÓ CƯỠNG CỦA CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG

MÙI HƯƠNG THƠM PHỨC KHÓ CƯỠNG CỦA CHẢ RAM TÔM ĐẤT SINH HƯƠNG

Chào bạn !

Chả Ram Tôm Đất Sinh Hương có một hương vị gây thương nhớ khó lòng cưỡng lại được. Hôm nay, hãy cùng Sinh Hương xem chị Dung đã bị "đốn tim" như thế nào nhé ! 

Ngõ quen gần nơi chị Dung làm, mới mở quán cóc nhỏ nhỏ ven đường. Đồ ăn cũng chẳng rõ có điều gì đặc biệt không mà cứ tầm trưa đi qua lại thấy nghi ngút khách ra vào nườm nượp, mùi thức ăn tỏa ra thơm phức. Cái góc be bé ấy cứ như một xứ sở nào đó dưới lòng chảo thênh thang hay đại loại như thỏi nam châm hút dính thiên hạ.
Thường ngày hương thơm bay xa, vị tôm thịt thơm phức chẳng chịu buông tha, mấy ai chịu nổi, đám chị em rủ Dung ra ngồi ăn trưa. Chuyện trò cùng chị chủ quán mới biết chị đưa chả ram tôm đất vào thực đơn. Lâu lâu có hôm vãn khách chị kể xuất xứ món ăn Bình Định cho nghe, nào từ chọn thịt ba rọi nửa nạc nửa mỡ, tôm như thế này, cho tới tỏi như thế kia lại cả bánh tráng nữa, mới nghe thôi đã thấy kỳ công rồi.
Biết là như thế nhưng lâu lâu không thưởng thức lại một món ăn mà thấy lòng trống trải, lạc lõng đến bơ vơ. Nhiều khi đùa nhau, chị chủ quán mà cứ bán ở đây thì có khi mình đến sạt nghiệp, hương thơm bay vào tận nơi, ai nỡ lòng nào mà chối bỏ. Cực chẳng đã, mấy chị em lại rủ nhau ra quán. Cũng vài lần Dung có ý định làm chả ram tôm đất tại nhà, tìm hiểu trăm kiểu bí kíp nhưng chẳng ra cái vị thích thú khi ăn như ngoài quán nhỏ nhỏ kia, lại đành phải chịu thua. Nghĩ cũng lạ, có khi người ta giấu nghề không biết chừng.
chả ram tôm đất sinh hương
Nhưng lỡ chưa ăn thì chẳng sao mà ăn rồi thì lại nhớ. Thế mới biết chả ram tôm đất trông tầm thường là thế, nhỏ nhỏ chỉ bằng cái ngón tay thôi nhưng có sức mạnh gây thương nhớ vô cùng, có võ đấy nhé. Dung tự dưng thành khách ruột của cái quán bé teo mà đông khách này. Lâu dần, thân thiết quá, chị chủ chỉ cho thông tin liên hệ mua tại Sinh Hương.
Dung cũng lân la gọi điện rồi lên mạng xem, mua về ăn thử. Quả đúng cái hồn đặc trưng lẫn mùi thơm của món ăn không lẫn đi đâu được. Giờ thì lúc nào Dung cũng sẵn vài gói chả ram trong tủ lạnh, khi nào thích, chị chỉ việc bắc bếp lên chờ mỡ sôi cho miếng chả vào rán vàng, còn bà chủ quán nho nhỏ kia chắc chẳng hiểu vì sao thỉnh thoảng mới thấy bà khách ruột lâu lâu mới ghé quán. Có những bí mật nho nhỏ ẩn chứa đằng sau điều thân thuộc ấy đấy.
Trần Long Đỉnh

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI THANH HÓA ? Chào bạn ! Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Thanh hóa ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Thanh hóa rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tuy ...
Đọc thêm

MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG?

Hình ảnh
MUA CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở ĐÂU TẠI HẢI PHÒNG? Chào bạn !  Chả ram tôm đất – món đặc sản vô cùng hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương. Tuy nhiên, đối với những người con xa xứ thì việc tìm mua khá khó. Vậy thì mua chả ram tôm đất ở đâu tại Hải Phòng ? Cùng Sinh Hương tìm hiểu nhé ! Cuốn Chả ram tôm đất chỉ bé bằng ngón tay thế thôi nhưng có một sức hút rất mãnh liệt. Khi chiên lên có màu vàng óng, ăn rất giòn và thấm cả vị ngọt của tôm đất, vị thơm nồng của bánh. Có thể ăn kèm bún mắm nêm hoặc cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm ớt tỏi, ngon tuyệt. Tuyệt vời hơn nữa là chả ram thấm dầu rất ít và giữ độ giòn rất lâu, không sợ bị béo hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước đây, việc tìm mua chả ram tôm đất tại Hải Phòng rất bất tiện. Hầu hết mọi người đều nhờ người thân, người quen gửi đi hoặc lâu lâu có dịp về quê mới mua được. Nhờ một, hai lần thì không sao nhưng nếu nhờ hoài thì cũng phiền. Đặc biệt là những lúc lên “cơn thèm” đột xuất thì cũng phải đợi vài ngày mới ăn được. Tu...
Đọc thêm

GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Hình ảnh
GIÁ CỦA MÓN CHẢ RAM TÔM ĐẤT - ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH Chào bạn ! Chả ram tôm đất là một biến tấu khác của món chả giò – món ăn hấp dẫn được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới vào năm 2011 và là 1 trong 11 món đặc trưng của ẩm thực Việt có tên trong danh sách Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012. Chả ram tôm đất còn là món ăn đặc sản của các tỉnh miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam… Khác với món nem rán của người Bắc, món chả giò của người Nam, chả ram tôm đất của người quê miền Trung với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng phơi sương, phần nhân là con tôm đất, thịt ba chỉ cùng các nguyên liệu, gia vị được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tạo độ kết dính khi cuốn. Chả ram tôm đất nhỏ nhỏ, xinh xinh, “bé hạt tiêu” nhưng không kém phần hấp dẫn. Chả ram tôm đất rất dễ dùng, đơn giản chỉ cần một chén nước mắm ớt tỏi chua chua ngọt ngọt ăn kèm và thêm 1 đĩa rau sống sạch dễ tìm như xà lách xanh xanh, dưa leo giòn mát, nếu thích bạn có thể quấn 1 lớp bánh tráng ở bên ngoài. ...
Đọc thêm